- 4 dal kekik
- 1 kg taze patates
- 1 tutam toz safran
- 2 sivribiber
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip.
Kekiğin yarısını yaprak yaprak ayırın. Patatesleri soyup elma gibi dilimleyin. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Sivribiberleri temizleyip doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Patatesleri ekleyip harmanlayın. Sıcak su, safran ve tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp kekik yapraklarını ilave edin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp kalan kekik dallarıyla yapraklarıyla süsleyin. Toz biber serpip servis yapın.
