Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 30 gr tereyağı
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 diş sarımsak
Üzeri için
- 15 gr tereyağı
- 50 gr çam fıstığı
- Kırmızı pul biber
Ispanakları yıkayıp suyunu süzün. İri parçalar şeklinde doğrayıp kaynar suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzgece alıp süzün. Tereyağını tencerede ısıtıp kıyılmış soğanı kavurun. Ispanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ispanağı ocaktan alıp ılındırın. Sarımsakların kabuğunu soyup tuzla birlikte ezin. Su, sarımsak ve süzme yoğurdu bir kasede iyice karıştırın. Karışımı ıspanağa ekleyip karıştırın. Tereyağını tavada ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Pul biber ekleyin. Ispanağın üzerine gezdirip servis yapın.
