- 1 kg taze fasulye
- 750 gr kuzu kuşbaşı et
- 1 soğan
- 2 sivri biber
- 2 kırmızıbiber
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıcak su
- 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Soğanı piyazlık doğrayın. Kırmızı ve sivri biberi jülyen doğrayın. Sarımsakları dörde bölün. Ayçiçeği yağını güveçte ısıtın. Kuzu etlerini ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin. Daha sonra kırmızı ve sivri biberleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Ayıklayıp yarıya böldüğünüz taze fasulyeleri ekledikten sonra birkaç dakika daha soteleyin. Doğranmış domatesleri ve 1 çay bardağı sıcak suda erittiğiniz biber salçasını, tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. 7-8 dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Daha sonra önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kapağı kapalı olarak taze fasulye ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından almaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynir eriyip kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
