- 300 gr yağsız kuzu eti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 kg patlıcan
- 10 diş sarımsak
- 3-4 sivribiber
- 5 domates
*Eti çiğden toprak güvece alın. Biber salçası ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
*Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayıp tuzla suda bekletin. Soğuk suyla yıkayıp süzdürdüğünüz patlıcanları etin üzerine ilave edin.
*Sarımsakları ince kıyın. Biberleri doğrayın. Her ikisini patlıcanların üzerine ilave edin.
*En üste kabuklarını soyup ince doğradığınız domatesleri yerleştirip 1 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
