- 400 gr kemiksiz ve yağsız kuzu kol eti
- 12 enginar
- 12 ufak boy patates
- 18 arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
Eti büyük parçalar şeklinde doğrayın. Patateslerin kabuğunu soyup yağda 3 dakika kızartın. Et, enginarlar ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını tencereye alın. 2 bardak tavuk suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Unu bir miktar suyla karıştırıp tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyip sıcak servis yapın.
