ENGİNAR | MutfakKokusu.Com

Fırında Rokforlu Enginar

admin Ekim 22, 2018

2 adet yaprakları üzerinde enginar 100 gr rokfor peyniri 2 çorba kaşığı krema 1 tutam toz sarımsak 2 dal taze kekik Tuz karabiber 1…

Devamını Oku

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

admin Temmuz 2, 2018

6 ayıklanmış enginar 2 soğan 300 g iç bakla 1.5 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 1 limon suyu …

Devamını Oku

Kıymalı Enginar

admin Temmuz 2, 2018

Kıymalı Enginar Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gr. dana kıyma
1 adet soğan
½ bağ dereotu
Tuz
Karabiber
4 adet enginar
2 su bardağı su
Zeytinyağı

Bir tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Son olarak, tuz, bolca karabiber ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip çevirin ve kenara alın.

Enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın. 30 dk. kısık ateşte pişirin.

Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.

Enginar Dolması

admin Haziran 28, 2018

Enginar Dolması Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
300 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber
½ bağ dereotu
6 adet enginar
¾ su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su

Bir tavada tereyağını eritin.

Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun.

Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Tuz, bolca karabiber ekleyip karıştırın kıymalar pişince ince kıyılmış dereotunu ilave edip tavayı ocaktan alın.

Enginarları bir tencereye yerleştirin.

Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın.

30 dk. kısık ateşte pişirin.

Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin.

Üzerine dereotu serpip servis edin.

İç Baklalı Enginar

admin Haziran 27, 2018

Malzemeler: 6 adet enginar – unlu ve limonlu su 3 su bardağı su 3 adet orta boy soğan ½ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı…

Devamını Oku

Taze Otlu Enginar Kapları Malzemeleri
4 adet çanak enginar
4 adet saplı çanak enginar
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 adet portakal
½ su bardağı zeytinyağı
Tuz
Beyazbiber

İçi için Malzemeler
4-5 adet taze soğan
½ bağ maydanoz
½ bağ dereotu
7-8 yaprak taze nane

Tencereye zeytinyağını koyun, soğanı ekleyin ve hafif kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin. Portakalları sıkıp suyunu ekleyin. Bir adet portakalın etli kısımlarını alıp tencereye koyun. Tuz, beyaz biber ve su ilave edip pişmeye bırakın.

Taze soğan, maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın.

Pişen enginarların çanak olanlarını servis tabağına alın. Ortalarına taze yeşillikleri koyun ve saplı olan enginar çanaklarını üzerine kapatın. Tencerede kalan suyunu üzerlerine gezdirin ve soğuyunca servis edin.