- 12 küçük patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 5 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı tahin
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 çay bardağı sıcak su
- Kiraz domates
Yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim…
Patlıcanların sap kısımlarını kesip içlerini sebze oyacağı ile çıkarın.Kararmaması için içlerine tuz serpiştirin.Limonlu suda 15 dakika bekletip süzün.Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
Soğanlar ve sarımsağı soyup kıyın.Zeytin yağını ısıtıp soğanlar ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.Pirinci ekleyin.Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.Ocaktan alıp tuz,tarçın,haşlanmış nohut ve tahini ilave edin.
İç malzemeyi patlıcanların içlerine paylaştırın.Üzerlerini kiraz domatesle kapatın.Tencereye dizip kenarından sıcak suyu ilave edin.Kaynayınca kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Ocaktan alın.Ilık servis yapın.
