- 2 çorba kaşığı zeytinyağı1.5 su bardağı pirinç2 çorba kaşığı tel şehriye3 arpacık soğan2 pırasa2 havuç4 çay bardağı su1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeSos için: 2 konserve salçalık kırmızıbiber1 limonun suyu6 çorba kaşığı üzüm sirkesi6 çorba kaşığı sıvıyağTuz
- karabiber
Zeytinyağını ısıtıp tel şehriyeyi kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Tel şehriyenin üzerine ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Su ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Soğanları temizleyip küp küp doğrayın. Pırasayı temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın. Havucu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Fasulye ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın.
Sos için;
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Bir kâsede limon suyu, sirke, sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Biberi ilave edin. Salatanın üzerine döküp harmanlayın. 10 dakika buzdolabında bekletin. Servis tabaklarına alıp servis yapın.
Afiyet olsun.
