Malzemeler
- 9 yaprak lazanya
- 400 gr mantar
- 1 soğan
- 150 gr brokoli
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızıbiber
- 1 sarı biber
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için
- 50 gr tereyağı
- 3.5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
Mantarları ince doğrayın. Brokoliyi küçük parçalara ayırıp hafif haşlayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp şerit halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Biberleri ve brokoliyi ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyin.
Tereyağı ve ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ekleyin. Beşamel sosu sebzelere ekleyip karıştırın.
Fırın kabını yağlayıp yan yana üç lazanya dizin. Üzerine mantarlı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
En üste beşamel sos sürüp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
