4 kepçe tavuk suyu ( sıcak )
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet arpacık soğan ( ince doğranmış )
1 diş sarımsak ( ince doğranmış )
½ adet kereviz sapı ( ince doğranmış )
2 avuç kuskus
½ çay bardağı beyaz şarap
Taze çekilmiş karabiber ve tuz
3 adet morel mantarı
¾ çay bardağı pancar suyu
1 kaşık tereyağı
1 avuç toz parmesan ve süslemek için rende parmesan
Birkaç dal dereotu ( süslemek için )
Bir tencerede tavuk suyunu sıcak olarak hazırda bekletin.
Başka bir tencerede,2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.Kereviz sapını,soğan ve sarımsağı 3-5 dakika kavurun.Daha sonra mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin.Kuskusu ekleyip kavurun.Şarabı ilave ederek buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tavuk suyundan 1 kepçe koyun,pancar suyunuda ekleyip , suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin..Tavuksuyunu birer kepçe ekleyerek kuskus yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.Kuskus piştikten sonra ,ateşin altını kapatın,tuz,karabiber,tereyağ ve toz parmesanı ilave edin.Tabağa alıp,dereotu ve rende parmesanla servis edin.
- 2 Beğen
- 2 Yorum Yaz
- Tweetle
- Paylaş
