Malzemeler
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 g kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 havuç
- 3 domates
- 2 kereviz sapı
- 2 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 çay bardağı su
- 12 yaprak lazanya
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için
- 60 g tereyağı
- 2.5 yemek kaşığı un
- 4.5~5 su bardağı süt
- Tuz
- Rendelenmiş muskat
Küp doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Kıyma ve salçayı ekleyip kıymanın rengi dönene kadar kavurun. Salça, rendelediğiniz havuç ve domatesler, ince doğradığınız kereviz sapı ve biberleri ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Suyunu ilave edip pişirin. Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine lazanya hamurlarından bir sıra dizip beşamel sosun 1/3’ünü ve kıymalı harcın bir kısmını yayın. Rendelenmiş kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine tekrar lazanya hamuru dizin. Aynı işlemi lazanya hamurları bitene kadar tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
