- 2 su bardağı Osmancık pirinç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 300 g kuşbaşı kuzu eti
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı kemik suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Üzeri için
- Değirmen karabiber
- Pilav tenceresinde tereyağını eritin. Pirinç, tel şehriye ve kuşbaşı kuzu etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar kavurun. Kemik suyunu ilave edip pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirin.
- Ocaktan alıp tencerenin üzerini bir havlu ile sarıp 20 dakika dinlendirin. Değirmen karabiber ile süsleyerek servis yapın.
