- 2 su bardağı karaman iri pilavlık bulgur
- 1 su bardağı iç bakla
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4~5 su bardağı su
- Tuz
İç baklayı yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine salça ve yıkadığınız bulguru ekleyip 5 dakika kavurun. İç bakla ve tuzu ilave edip, sıcak suyu ekleyerek kapağı kapalı olarak orta ateşte 25 dakika pişirin. Üzerine karabiber serpip sıcak servis yapın.
Bulgur elde etmek için buğday önce haşlanır. Sonra kurutulur. Kabukları kuruduktan sonra kırılır.
