Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 300 gr mantar
- 1 soğan
- 1/4 demet kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayın. Üzerine ılık su ekleyip 20 dakika bekletin ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarı ekleyip az kavurun. 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Haşladığınız patatesleri ezip püre yapın. Üzerine kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin karıştırın. Pilavı güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine patatesli püreyi ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
