1 paket orta kalınlıkta makarna
1 su bardağı erişte
4 çorba kaşığı tereyağı
500-750 dana gulaş
2 adet soğan
2 adet domates
1 bardak su
3 yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Erişteyi haşlayıp süzünüz. 1 çorba kaşığı eritilmiş yağ ile yağlayınız. İnce doğranmış soğanları tereyağda sararıncaya kadar kavurunuz. Küçük küçük parçalar halinde kesilmiş dana eti ile kabuğu soyularak ince dilimlenmiş domatesleri ekleyerek kızartınız. Tuz biber su ekleyip kapağı kapatarak hafif ateşte pişirmeye bırakınız. Etlerin pişmesinden sonra kapağı açarak suyunu çektiriniz. Üzerine un serpiniz. Salça istenilen kıvamı buluncaya kadar sıcak su ekleyerek pişiriniz. Etlerle birlikte makarnayı servis tabağına koyunuz ve ince kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapınız.
