400 gram 1 numara makarna
100 gram rendelenmiş gravyer peyniri
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri veya beyaz peynir
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tutam karabiber
Tuz
Bir tencereye 18 bardak su, 3 silme çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnayı kırmadan koyun ve haşlayın. Beri yanda bir tencereye rendelenmiş gravyer peyniriyle rendelenmiş parmesan peynirini veya ufak parçalara doğranmış beyaz peyniri koyup hafif ateşe oturtun. 2 fincan su katarak salça kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Zeytinyağını bir tutam karabiber ve tuzla birlikte servis tabağına dökün. Haşlanmış olan makarnayı delikli süzgeçte süzdükten sonra yağlanmış olan servis tabağına boşaltıp harmanlayın. Hazırlamış olduğunuz peynir salçasını da makarnanın üstüne döktükten sonra sıcak sıcak servis yapın.
