- 500 gr parça kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 4 havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 750 gr baldo pirinç
- 1 çay bardağı beyaz badem içi
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağını ve eti tencereye alıp kavurun. Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş havuç ve domates salçasını ekleyin. 2 su bardağı suyu ilave edip 30 dakika pişirin. Pirinci 30 dakika suda bekletip suyunu süzün. Pirinci ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Kalan tereyağını tavaya alın. Bademleri ekleyip kısık ateşte kavurun. Karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karışımı pilavın üzerine gezdirip servis yapın.
Pilavı pişer pişmez değil yarım saat süreyle demlendirip servis yapmanızda fayda var. Lezzeti çok daha iyi ortaya çıkacaktır.
