- 250 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 su bardağı firik bulguru
- 2 domates
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kaynar su
- Zeytinyağı
- Tuz
Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Tencereye dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyup etleri kavurup bir kenara alın. Tencerede kalan yağ ile yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekleyin. Rendelediğinizi domatesi, eti ve kekiği ilave ederek domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Firik buğdayının suyunu süzüp tencereye ekleyin. Karıştırıp kaynar suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
