- 300 gr linguine makarna
- 500 gr dana kıyma
- Yarım kırmızı soğan
- 400 gr küp doğranmış domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 50 gr parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 çubuk tarçın
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
Soğanı rendeleyip kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, maydanoz, galeta unu ekleyip iyice yoğurun ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Makarnayı kaynayan tuzlu suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzün. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp ısıtın ve köfteleri kızarıncaya kadar pişirin. Tavadan alıp kenarda bekletin. Kalan zeytinyağını tavaya ekleyip rendelenmiş sarımsağı 30 saniye kadar pişirin. Küp doğranmış domates, çubuk tarçın, tuz, pul biber, karabiber ekleyip 10 dakika pişirin. Makarna ve köfteleri domatese ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine parmesan peyniri serpip sıcak servis yapın.
