Hamur için
- 1 yumurta
- 2.5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt ya da su
- 20 gr yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Üzeri için
- 2 domates
- 3~4 iri siyah zeytin
- 3~4 iri yeşil zeytin
- 250 gr mozzarella peyniri
- 4 kırmızı kiraz domates
- 4 sarı kiraz domates
- 6~7 dal fesleğen
- Tane karabiber
- Zeytinyağı
Sütü hafifçe ısıtın. Maya ve şekeri içine ilave edin ve 15 dakika bekleyin. Unu bir kaba alın. Mayalı sütü, yumurta, yoğurt, yağı ve tuz ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika mayalandırın. Pizza hamurunu elinizle açarak tepsiye yerleştirin. Domatesleri ince daire şeklinde doğrayın. Pizza hamurunu zeytinyağı ile yağlayıp domatesleri yerleştirin. Fesleğen yapraklarını serpin. Yapraklar yanmasın diye üzerine gelecek şekilde ince dilimlenmiş mozzarellaları yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin. Zeytinleri yerleştirin. Sarı ve kırmızı kiraz domatesleri ikiye bölüp serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece Termikel fırında 25 dakika pişirin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
