Hamuru için
- 2 su bardağı un
- Tuz
- ½ paket instant maya
- ½ çay bardağı Ayçiçek yağı
- Ilık su
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
- 6 dilim dana füme eti
- Mısır unu
- 2 kırmızı elma,
- 175 g Gouda peyniri
- 60 ml rendelenmiş parmesan peyniri
- 7-8 yaprak adaçayı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Unu bir kaba alarak ortasını havuz şeklinde açın. Tuz ve mayayı ekleyerek Ayçiçek yağını ilave edin. Ilık suyu dökerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle üzerine kapatarak 10 dakika dinlendirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp ısıtın. İnce doğradığınız soğan, tuz ve karabiberi ekleyip soteleyin. Ezdiğiniz sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyerek ocaktan alın. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeyinyağını ısıtın. Füme et dilimlerinin her iki tarafını pişirip kenara alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine mısır unu serpin ve hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 2-3 dakika pişirin. Bal ve zeytinyağını karıştırıp fırçayla hamurun üzerine sürün. Sotelenmiş soğanı üzerine yayın. Dilimlediğiniz gouda peyniri ve iri küp doğradığınız elmaların yarısını hamurun üzerine yayın. Tekrar gouda peyniri ve elma parçaları ekleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri, füme et ve adaçayı yapraklarını ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
