Malzemeler
- 400 gr bonfile
- 4~5 kurutulmuş domates
- 2 kırmızıbiber
- 3~4 jalapeno biberi
- 1 ekmek hamuru
- 400 gr rendelemiş kaşar peyniri
- 150 gr mozarella
Marine için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Kimyon
Domatesli sos için
- Yarım su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Bonfileleri ince olacak şekilde dilimleyin. Derin bir kabın içine alıp üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları ekleyip en az 3 saat marine edin. Sos için zeytinyağını sos tenceresinde ısıtın. Üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin. Domates püresi, tuz, şeker ve kekiği ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ekmek hamurunun üzerine un serpip tepsinin büyüklüğüne göre açın. Yağladığınız tepsiye hamuru yerleştirin. Soğuyan domates sosunu üzerine sürün. 200 gr rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Etleri yerleştirin. İnce dilimlediğiniz kırmızıbiber, jalapeno biberi ve domatesleri de yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecefırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini üzerine rendeleyin ve mozarella peynirini ekledikten sonra tekrar fırına verin. Peynirler eriyince fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
