Pizza hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket (11 gr) instant maya
- ¼ su bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yeterince ılık su
Üzeri için
- 300 gr parça dana eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Taze nane
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- Barbekü sos
- 1 kırmızı soğan
Küçük parçalar şeklinde kesilmiş dana eti, zeytinyağı ve karabiberi bir kaseye alıp iyice karıştırın. Üzerini streç folyoyla kapatıp 30 dakika bekletin. Derin bir kaba unu eleyin. Tuz, toz şeker ve mayayı ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ayçiçek yağı ve sütü ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar ılık suyu yavaşça ekleyin ve yoğurun. Mayalanması için üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika hamuru dinlendirin. Hamuru ikiye bölün. Üzerine hafifçe un serperek merdaneyle 30 cm çapında açın. Hamurları yağlı kağıt konulmuş fırın tepsilerine alın. Üzerlerine domates sosunu sürün. Etleri tavaya alıp barbekü sosunu ekleyip birkaç dakika pişirin. Domates sosunun üzerine ekleyin. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp etin üzerine serpin. 210 derecede 20 dakika pişirin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
