- 1 su bardağı nohut
- 1 büyük boy pancar
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 lime (Yeşil limon) suyu
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1diş sarımsak
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Nohutları bir gece öncesinden 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş suda bekletin. Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Nohutları küp şeklinde doğranmış pancarla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzün.
- Nohut ve pancarı mutfak robotuna aktarın. Limon suyunu, tahini, tuzu, havanda ezilmiş sarımsağı ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelene dek ezin.
- Pancarlı humusu mutfak robotunun içinden alın. En son labne peynirini ekleyip iyice karıştırın.
- Pancarlı humusu servis tabağına aktarın. Ortasında bir kaşık yardımı ile çukur oluşturun. Bu çukurun üzerine yağsız olarak kavurduğunuz dolmalık fıstıkları ve zeytinyağını dekoratif bir şekilde ekleyerek süsleyin. İsteğe göre tortilla ekmeğinden hazırladığınız cipsler eşliğinde servis yapın.
