- 2 kg fener balığı
- Yeteri kadar süt
- 1 kabak
- 2 patates
- 1 patlıcan
- 8~10 taze fasulye
- 1 kase ayıklanmış bamya
- 4 domates
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fileto olarak hazırlanmış balığı sütte 2-3 saat bekletin. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. İri parçalar şeklinde doğranmış balık etini tencereye alın. Kabukları temizlenmiş, soyulmuş ve iri parçalar şeklinde doğranmış kabak, patates, patlıcan ve dörde bölünmüş taze fasulyeleri ekleyin. Bamyayı, kabukları soyulup zar şeklinde doğranmış domatesleri, tuzu ve limon suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın. İlk kaynamadan sonra ocağı kısın. Pişirme esnasında hiç karıştırmayın. Domatesler saldığı suyu çeker gibi olunca kıyılmış maydanozu ekleyip tencereyi ateşten alın. Ilık servis yapın.
