Safranli Arapkeki Malzemeleri
- 1 paket dolmalık fıstık (40 gr)
- 3/4 su bardağı kuru kayısı
- 3/4 su bardağı çekirdeği ayıklanmış Hurma
- yarım su bardağı kuru üzüm
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 poşet vanilya pudingi
- 1 çay kaşığı safran
- 1 su bardağı tozşekeri
- 4 yumurta
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- Üzeri için:
- 2 çorba kaşığı kayısı marmelatı
- 1 çorba kaşığı su
- arzuya göre gülsuyu
Safranli Arapkeki Yapılışı
- Teflon tavada dolmalık fıstıkları yağsız olarak hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Kayısıları ve hurmaları küçük küçük doğrayın.
- Kayısı, hurma, kuru üzümü ve dolmalık fıstığı karıştırın.
- Unu derin bir kaba alın, üzerine kabartma tozu, vanilya puding tozkarışımı, safran ve tozşekeri ilave edilir.
- Üzerine yumurtalar, süt ve sıvıyağ ilave edilip iyice karıştırılır.
- Hazırlanmış kurumeyve karışımın yarısını hamura ilave edin.
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün, kalan kurumeyve karışımını hamurun üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.
- Kek pişince kalıbında bir 10 dakika soğusun.
- Kayısı marmelatını süzgeçden geçirip küçük bir tencereye alıp 1 çorba kaşığı suyuda ilave edin ve biraz kaynatın.
- Arzuya göre birkaç damla gülsuyu ilave edebilirsiniz.
- Sıcak marmelatı kekin üzerine fırça yardımı ile sürün.
- Üzerindeki marmelat glazür katılaştıkdan sonra kek servise hazırdır.
Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011
