Havuçlu Findikli Kek Malzemeleri
- 4 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- krema malzemeleri:
- yarım su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya yarım çorba kaşığı margarin
- üzerine:
- yarım su bardağı irice çekilmiş fındık
- ince kesilmiş portakal kabuğukekin
Havuçlu Findikli Kek Yapılışı
- 4 yumurtanın sarısı ile 1,5 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın.
- 1 su bardağı ince rendelenmiş havucu, 1 su bardağı ince çekilmiş fındığı, 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip tahta bir spatulayla karıştırın
- yumurtaların aklarını ayrı bir kapta mikserin yüksek hızında karıştırın.
- bunları kek karışımına yavaşça ekleyin ve mikserin en düşük hızında 1-2 dakika karıştırın.
- 24 cm çapındaki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
- kenarları fırça yardımıyla yağlayın.
- kek karışımını kalıba boşaltın.
- keki önceden ısınmış 175C fırında 40-45 dakika pişirin. (ilk yarım saatten sonra kekin üzerine alüminyum folyo kapatın, böylece içi pişmeye devam ederken üzeri yanmaz.) kekin tam ortasına bir bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol edin.
- pişmişse çıkarıp soğumaya bırakın.
- kremanın hazırlanması:
- kek soğurken yarım su bardağı unu bir tencereye alın.
- birkaç dakika kısık ateşte çevirin.
- ardından sırasıyla 3 yemek kaşığı toz şekeri, 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı suyu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek devamlı karıştırarak pişirin.
- karışım muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca altını kapatın.
- yarım yemek kaşığı margarini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- kek soğuyunca kalıptan çıkarın.
- üzerine soğumuş olan kremayı yayın.
- kremanın üzerini irice çekilmiş fındık ve ince kesilmiş portakal kabukları ile süsleyin.
- Afiyet olsun….
Yayınlanma Tarihi: 12 Ocak 2011
