Malzemeler
- 500 gr kuzu eti
- 5 yufka
- 90 gr tereyağı
Sosu için
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 ymek kaşığı limon suyu
- Tuz
Küçük parçalar şeklinde kesilmiş kuzu etini tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine aralarına eritilmiş tereyağı sürerek dizin. Kalan tereyağını üzerine dökerek yufkaları kareler şeklinde kesin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yumurta ve yoğurdu tencerede çırpın. Unu yavaşça ekleyerek karıştırın. Kıyılmış sarımsak, limon suyu, tuz ve su ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Haşlanmış etleri yufkaların üzerine ekleyin. Sosu ilave ederek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
