Malzemeler
- 250 g çemensiz pastırma
- 3 sivri biber
- 3 domates
- Zeytinyağı
- 4 yufka
- 2 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
Sıvı harç için
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı Ayçiçeği yağı
Sıvı harç için gerekli olan malzemeleri kasede karıştırın. Pastırmaları uzun şeritler halinde doğrayın. Biber ve domatesleri küçük küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp biberleri soteleyin. Pastırmaları ekleyin. Pastırmalar yumuşayınca domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ayrı bir tavayı yağlayıp yufkalardan birini yerleştirin. Üzerine sıvı harçtan döküp bir parça yufka daha yerleştirip tekrar sıvı harçtan dökün. Rendelenmiş dil peynirini serperek domatesli iç harcından dökün. Üzerini yufka ile kapatıp tekrar sıvı harcından da dökün. Son kata da tekrar bir kat yufka kapatıp kenarlarından sarkan parçaları böreğinizin altına sıkıştırın. Her iki tarafında kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Servis yapın.
