Hamuru için
- 2.5 su bardağı un
- 1.5 çay bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
İç harcı için
- 60 gr tereyağı
- 6 taze soğan
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş
- kaşar peyniri
- Tuz
Üzeri için
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Beş çayına özel tarifler. Soğanları 1 parmak kalınlığında doğrayın. Maydanozları kıyın. Tereyağını eritip soğanları soteleyin. Maydanoz, tuz, köri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Soğumaya bırakın. Bir kapta un, süt, su, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun ve streç folyoya sararak 30 dakika buzdolabında bekletin. Unlanmış tezgahta hamuru merdane ile açıp üçgen dilimler kesin. soğanlı harcı dilimlerin üzerine yayın. Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerlerine toz kırmızı biber serpin. 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
