Malzemeler
- Yarım su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gr tereyağı (ekstra)
İç harcı için
- 200 gr beyaz peynir
- 1 yumurta
- Maydanoz
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Unu derin bir kaba eleyin. Yumurta, eritilmiş tereyağı, su, sirke ve tuzu ilave edip yoğurun. Hamuru iki bezeye ayırıp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Hamurları mutfak tezgahında çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine erittiğiniz tereyağı sürün. Hamuru katlayarak tekrar açın. Bu işlemi 6 kez uygulayın. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın. İç harcı için ince kıyılmış maydanoz, peynir ve yumurtayı karıştırın. Son kez açtığınız hamurun yarısına, hazırladığınız iç harçtan aralıklı olarak paylaştırın. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kapak ya da bardak kenarıyla yarım ay şeklinde kesin. Ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
