Malzemeler
- 100 gr tuzsuz krem peynir
- 100 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı
- 2~2.5 su bardağı un
- ¼ su bardağı toz şeker
İç harcı için
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 4~5 kuru incir
- 4~5 kuru kayısı
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Kuru kayısı ve inciri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. İç harcı için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Hamuru tezgaha alın. Üzerine un serperek yarım parmak kalınlığında açın. Üzerine harcı serpin. Rulo şeklinde sarın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika daha bekletin. Toz şeker ve tarçını karıştırın. Hamurun üzerine serpin ve yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160-165 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.
Peynirin içindeki su miktarına göre un ölçüsü değişebilir. Ele yapışmayan bir hamur haline gelmesi yeterli.
