- 300 gr pazı
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı tuz
Pazıları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Sap kısımlarını kesip yaprakları ince parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Pazı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun. Harcı soğutun. Yumurtayı büyük bir cam kaseye kırın. Bal, yoğurt ve eritilmiş, soğutulmuş tereyağını ekleyip mikserle çırpın. Un, tuz ve karbonatı başka bir kasede harmanlayıp ekleyin. Pazıyı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Harcı içleri yağlanmış küçük kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
