- 110 g toz Antep fıstığı
- 200 g toz şeker
- 140 g un
- 40 g nişasta
- Tuz
- 180 g tereyağı
- 1 yumurta sarısı
Üzeri için
- 1 yumurta akı
- File Antep fıstığı
- Toz Antep fıstığı, şekerin yarısı, un, nişasta ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını ve kalan şekeri ayrı karıştırma kabına alarak mikserle çırpın. Yumurta sarısını ilave ederek çırpmaya devam edin. Toz fıstıklı ve unlu karışımı ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamura piramit şekli verip üzerini streç film ile sarın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 15-20 dakika da oda sıcaklığında beklettikten sonra yumurta akını fırçayla piramitin üzerine sürün. File Antep fıstığını tezgahın üzerine yayın. Piramitin her tarafını fıstığa bulayın ve 1 cm kalınlığında üçgenler elde edecek şekilde dilimleyin.
- Kurabiyeleri aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
