Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 40 gr yaş maya
- 5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıcağa yakın süt
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 4 parça damla sakızı
Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı kırılmış fındık
Unu eleyerek geniş bir kaseye alın. Tuzu ekleyip harmanlayın. Tereyağını eritip ekleyin.
Su ve sütün içine mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve damla sakızı ilave edin. Yumurtaları, damla sakızını ve şekeri de ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. Bunun için gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru 3 parçaya ayırın. Her birini tekrar üçe ayırıp 25 cm uzunluğunda şeritler haline getirin. Saç örgüsü şeklinde örerek ayrı ayrı yağlı kağıt serili tepsilere dizin. 20 dakika daha bekletin.
Yumurta sarılarına pekmez karıştırıp fırça ile çöreklerin üzerine sürün. Fındıkları üzerine serpiştirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
