Malzemeler
- 113 g tereyağı
- 195 g un
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Yarım su bardağı dolmalık fıstık
- 1 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 1/4 su bardağı dolmalık fıstık
Tereyağı ve tuzu bir cam kaseye alıp mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş parmesan peyniri, dolmalık fıstık ve kıyılmış biberiyeyi ekleyin. Unu eleyerek karışıma ilave edin ve yoğurun. Hamuru unlanmış zeminde birkaç dakika daha yoğurun. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur için gerekirse un ilavesi yapın ve üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santim kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta akı sürüp dolmalık fıstık serpiştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın. Servis yapın.
