- 60 gr tereyağı
- 270 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı taze biberiye yaprağı
- 1 tutam muskat
- 3 yufka
- 75 gr tereyağı
- 200 gr ricotta peyniri
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı maydanoz
- Yarım çay bardağı ayçiçeğiyağı
Mantarları ince doğrayın. Tavada tereyağını eritip mantarları soteleyin. Sarımsağı rendeleyip ekleyin. Kekik, biberiye, muskatı ilave edin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. 23 cm’lik yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı 30 x 30 cm büyüklüğünde kare şeklinde kesin. Aralarına sıvı yağ sürerek kalıba yerleştirin.
Ricotta peyniri, yumurta ve kremayı mikserle çırpın. Karışımın yarısını yufkanın üzerine dökün. Mantarları ilave edin. Kalan karışımı üzerine yayın. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
