- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- Aldığı kadar un
Açmak için
- Tuz
- Nişasta
- 250 g tereyağı
İç harcı için
- 300 g kıyma
- 2 soğan
- Tuz
- Karabiber
- Ayçiçek yağı
- İç harcını hazırlamak için kıymayı yemeklik doğradığınız soğanla birlikte zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ayçiçek yağı, süt, su ve bir tatlı kaşığı tuzu derin bir karıştırma kabına alarak bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 20 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına nişasta serperek 10 adet yufkayı üst üste yerleştirin ve iki grup yapın. İki grubu açabildiğiniz kadar ince açın. Yufkaları ikiye bölün.
- Harcı yufkaların kenar kısımlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Yufkaların arasına yağ sürün. Uç kısımlarını yumurta akıyla yapıştırın.
- Ruloları 4 eşit parçaya kesip tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
