Hamuru için
- 1 kg un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı un
İç malzeme için
- 1 bütün tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- 2~3 soğan
- 2~4 yemek kaşığı konserve domates
- Tuz
- karabiber
- Ayçiçeği yağı
Tavuğu haşlayın. Tuz ilave edip soğumaya bırakın. Başka bir tencereye ayçiçeği yağı ilave ederek, piyaz doğranmış soğanları, domatesleri, pirinci ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın ve haşlama suyundan 1 su bardağı ekleyin. Pirinçler yarı pişmişken ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru için, malzemelerin tümünü hamur elde edinceye kadar yoğurun. 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri iki gruba ayırın. Tatlı tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın. Açılan bezelerin arasına fırça ile ayçiçeği yağı sürün. Birinci beze grubunu tezgaha alın ve fırın tepsisi büyüklüğünden açın. Yağlanmış tepsiye hamuru yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç malzemeyi yayın. İkinci grup bezeleri de aynı şekilde açıp harcın üzerine kapatın. Üzerine ayçiçeği yağı sürüp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
