Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- Tuz
İç malzeme için
- 200 gr kıyma
- 1 küçük boy soğan
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 80 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
Lezzet mantı tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin.
Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurup kapatın. Mantıları tuzlu kaynayan suya atıp 15 dakika pişirin.
Tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane ile sumak gezdirip servis yapın.
