Malzemeler
sıvıyağ
tuz,karabiber
1 tutam maydanoz
2 soğan
1 patates
200 gram kıyma
4 yufka
Sos 1
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Sos 2 (üstü için)
1 yumurta
1 su bardağı kaymak
1,5 su bardağı yoğurt
Börek Tarifi
İçine koyulan sosu için bir karıştırma kabında süt,sıvıyağ ve yumurtaya karıştırın. Diğer bir kabda yoğurt,kaymak ve yumurtayı karıştırın. İçi için kullanılacak harcı sıvıyağ soğan ve kıymayı kavurun.
Bir yandanda üzerine bir tane çiğ patatesi de rendeleyin. Sotelenmesiniz bekleyin daha sonra üstüne doğranmış maydanozu,tuz ve baharatları da ilave edin. Fırın tepsisine (yuvarlak olsun) birinci yufkayı parçalayarak yayın.
Sosların içinde 1 numaralı olanı aralarına serperek ikinci yufkayı da buruşturarak yayın. Yarısına gelince kıymalı harcı serin. Tekrar kalan iki yufkayı aralarına sos dökerek tepsiye doldurun.
Tepsi dolana kadar tekrarlayın ve bıçakla karelere kesin. Ardından 2 numaralı
sosu üzerine tamamını sürün ve 180 dereceli fırında pişirin.
