Malzemeler
- 4 milföy hamuru
- 100 gr mozarella peyniri
İç harcı için
- 300 gr ıspanak
- 100 gr pastırma
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Sarımsak tozu
- 100 ml krema
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri olacak şekilde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. İri doğradığınız pastırmaları ekleyip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak ıspanakları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu da ilave ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın. Soğumasını bekleyin. Yumuşayan milföyleri geniş kare olacak şekilde kenarlarını birbirine yapıştırın. Üzerine hafif un serperek merdane ile çok hafif açın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kalıbın ölçüsünden biraz büyük olacak şekilde milföyü daire olarak kesin ve kalıbın içine yerleştirin. Kenarlarını yukarıya doğru çıkarın. Derin bir kapta krema ile yumurtaları iyice karıştırın. Soğuyan ıspanaklı harcın içine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırın. Daha sonra tartın içine ekleyip yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp mozarella dilimlerini üzerine yerleştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyince fırından alıp sıcak servis yapın.
