- 5 yufka
- 250 gr tereyağı
- 1 kg ıspanak yaprağı
- 2 yumurta
- 1 soğan
- 250 gr beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber
Lezzet’in yemek tarifleri gibi börek tarifleri çok ilgi görüyor. Tereyağını eritin. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine tereyağı dökün. İkinci yufkayıda üzerine yayıp tereyağı dökün. Tüm yufkaları aynı şekilde üst üste yayın.
Diğer tarafta ıspanak yapraklarını bol suyla yıkayıp suyunu süzün. 1 çay kaşığı tuz ile yaprakları elinizle iyice ovup suyunu süzdürün.
Soğanı küp doğrayın. Beyaz peyniri ufalayın. Soğan, bir yumurta, ufalanmış beyaz peynir, tuz, karabiber ve kırmızı pulbiberi ilave edip iyice harmanlayın.
Hazırladığınız harcı yufkaların ortasına kare olacak şekilde yayın. Yufkaların kenarlarını içeri doğru kapatıp, fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin. Üzerine yumurta sürüp bıçakla üçgenler kesin. 180 derece fırında pişirip ılık servis yapın.
