Malzemeler
- 4 yufka
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 35 gr tereyağı
İÇ MALZEME İÇİN
- 3 kabak
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 5~6 dal dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
- 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
- 1 yumurta sarısı
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyup küp doğrayın. Ayçiçeği yağında hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Kabakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Soğumaya bırakın. İnce kıyılmış dereotu, ufalanmış peynir ve yumurtayı ekleyip harmanlayın. Yufkaları mutfak tezgahına yayın. Yumurtaları çırpıp süt ile karıştırın. Tereyağını eritip ekleyin. Yufkaların her tarafına bu karışımı gezdirip ikiye bölün. Kabaklı harcı üzerine yayın. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Yağladığınızın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
