Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 10 gr yaş maya (1/4 paket)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tozşeker
- 4 su bardağı un
İç malzeme
- 500 gr beyazpeynir
Yağlamak için
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Mayayı, şeker ve yarım bardak ılık suyla karıştırıp eritin. Süt, ayçiçeği yağı, tuz ve un ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanınca unlanmış tezgaha alın. 5-10 dakika yoğurup 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın. Tereyağı ve ayçiçeği yağını bir kasede ısıtın. Hamurların üzerini bu karışımla bolca yağlayıp üst üste dizin. 8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin. Masanın ortasına yerleştirin. Parmaklarınızla yumuşak hareketlerle açarak inceltin. Peyniri çatalla ezip parçalayın. İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peyniri yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Ortadan kendi etrafında sarmaya başlayarak tepsiye yerleştirin. 30 dakika kadar tepsi içinde bekletin. Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağ ile 1 yumurta sarısını çırpıp, fırça ile böreğin üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
