Banyolu Börek Tarifi için Malzemeler
* 4 tane, yufka
* 1 çay fincanı, yoğurt
* 1 kahve fincanı, zeytinyağı
* 2 tane, yumurta
* 1 çay fincanı, su
* iç malzemesi:
* 200 gram, beyaz peynir, ezilmiş
* yarım demet, doğranmış
* üzerine:
* yumurta sarısı
* çörek otu
Banyolu Börek Tarifi
Bir kaba, yoğurdu alalım üzerine zeytinyağını ilave edelim, yumurtaları kıralım ve karıştıralım. Yufkaları üst üste koyalım sekiz parçaya keselim. Yufkaların üzerine hazırladığımız sosu sürelim yufkanın geniş kısmına hazırladığımız, peynir maydanoz iç harçtan yeteri kadar koyalım. Rulo saralım, sardığımız ruloyu gül böreği şeklinde saralım Bir kaseye aldığımız suya hazırladığımız börekleri batırıp cıkaralım tepsiye dizelim. Hazırladığımız böreği buzdolabında, kırkbeş dakika bekletelim. Önceden ısıttığımız fırına sürmeden önce, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, cörek otu serpelim 200 derecelik ısıda, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
BAŞKA BİR TARİF
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik)
1 kase su
2 tane yumurta
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
4 tane yufka
İç Malzemler
1 demet doğranmış maydanoz
250 gram peynir(ezin)
Üzerine
yumurta sarısı
çörek otu
Börek Tarifi
Yufkaları ilk önce üst üste koyun ve 8 eşit parçaya bölün. Bir kasede yoğurt yağ ve yumurtayı karıştırın. Kesilen yufkaların üzerine hazrılanan harç sürülür. Yufkanın en geniş tarafına peynirli içten koyun ve rulo şeklinde sarın. Rulolarını içe doğru sarın ve suya batırıp çıkarın buzdolabında bekletin (45 dakika) sonra tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürün. 200 derece de olan fırında kızarana kadar pişirin.
BAŞKA BİR TARİF
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
* 1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir
* Kırmızıbiber,Karabiber,Kimyon
* Maydanoz
* 3 Adet Yufka
* 1/2 Paket Margarin
* 1 Yumurta Sarısı
* Çörekotu
Hamur işi Tarifi
1 – Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın.Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın.Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın.Kırmızıbiber,karabiber, kimyonu ekleyin.
2 – Margarini eritip,soğutun.İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin.Üzerine ikinci yufkayı serin.Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın.Keskin bir bıçakla,sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin.Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın.
3 – Geniş bir tencereye soğuk su koyun.Bütün börekleri içine atın.Suyun içinde yarım saat bekletin.Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın.İki elinizin arasında sıkın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.Dilerseniz çörekotu ve susam serpin.180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın.
