AKCİĞERLİ VE SOĞANLI BÖREK

AKCİĞERLİ VE SOĞANLI BÖREK

Malzemeler

  • 500 gr un
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Buğday nişastası

İç harcı için

  • 1 parça kuzu akciğeri
  • 2 büyük soğan
  • Ayçiçek yağı
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz

Böreğin iç harcı için, kuzu akciğerini bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip 5 dakika pişirin. Suyu süzüp tekrar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzüp küçük parçalar şeklinde doğrayın. Soğanları kıyıp ayçiçek yağında kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra doğradığınız akciğeri ekleyin. Kavurmaya devam ederken baharatları, tuzu ve suyu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Unu çukur bir kaba alın. Ayçiçek yağı, süt, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurup on iki bezeye ayırın. Bezeleri nişastayla 50 cm çapında bir tepsi büyüklüğünde açın. Bir yufkayı tepsiye yayın ve üzerine ayçiçek yağı sürüp diğer yufkayı üzerine yerleştirin. Üzerine bir miktar iç harçtan ekleyin. Diğer yufkaların aralarına aynı şekilde iç harçtan ekleyip böreği tamamlayın. Böreği baklava dilimi şeklinde kesip üzerine ayçiçek yağı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir