- 4 kestane mantarı50 gr tereyağı4 parça biftek200 gr kültür mantarı3 çorba kaşığı vişne likörü4 dilim kaz ciğeri (veya tavuk ciğeri)Taze çekilmiş karabiberTaze adaçayı
40 gr tereyağını tavada eritin. Biftekleri ekleyip iki taraflı kızartın, pişerken bir tutam tuz serpin. Sıcak olarak muhafaza edin.
Kültür mantarlarını ve kestane mantarlarını temizleyip dilimleyin. Kalan tereyağını tavada eritip mantarları soteleyin ve tavadan alın. Likörü ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
Kaz ciğeri dilimlerini tavada çevirerek pişirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Biftekleri servis tabaklarına alıp üzerine kaz ciğeri dilimlerini yerleştirin. Yanına 1-2 kaşık mantar ilave edip taze adaçayı yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
