Malzemeler
- 1 kg kuzu pirzola
Marine için
- ¾ su bardağı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı bal
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 3~4 dal taze kekik ve biberiye
- 4 diş ince kıyılmış sarımsak
- 2 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
- Tuz
- Karabiber
Sos için serin bir kapta şarap, bal, zeytinyağı, ince doğranmış kekik, biberiye, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın veya el blenderi yardımıyla çırpın. Pirzolaları bu kabın içine alıp iyice karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat marine edin. Az yağlanmış ve ısınmış ızgarada kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
