KIRMIZI ŞARAPLI, BALLI, SARIMSAKLI MARİNE SOSLU KUZU PİRZOLA
Malzemeler 1 kg kuzu pirzola Marine için ¾ su bardağı kırmızı şarap 2 yemek kaşığı bal ¼ su bardağı zeytinyağı 3~4 dal taze kekik ve…
Etiket: KIRMIZI
KIRMIZI BİBER İÇİNDE KÖFTE
3 kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 600 gr kıyma 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 soğan 1 diş sarımsak 1 paket Galeta Unu 2…
Nane Şuruplu Kırmızı Sumuti
10 adet çilek 10 adet kiraz 5 adet kırmızı erik 1 dilim karpuz Şurup için: 1 çay bardağı şeker 2 su bardağı su Yarım demet…
Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy
Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy Malzemeleri
Karamelize Soğan için Malzemeler
4 adet orta boy kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Kıymalı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
1 kg kıyma
4 diş sarımsak
4 dal kekik
Tuz
Karabiber
3 – 4 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için Malzemeler
9 parça milföy
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Karamelize Soğan için Malzemeler
4 adet orta boy kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Kıymalı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
1 kg kıyma
4 diş sarımsak
4 dal kekik
Tuz
Karabiber
3 – 4 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için Malzemeler
9 parça milföy
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Soğanları soyun ve ortadan ikiye bölün ve kalınca dilimleyin.
Fırına girebilen bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağının üzerine şekeri serpin ve üzerlerine ortadan ikiye böldüğünüz soğanları yerleştirin.
Tavanın ağzını bir kapakla kapatın ve 15 dakika soğanlar yumuşayıp karamelize oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra soğanları dikkatlice ters çevirin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra yeniden dikkatli bir şekilde ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip iyice kavurun. Kıyma piştikten sonra ince kıyılmış sarımsak, kimyon, kekik ve ketçap ekleyin, kısık ateşte pişirin.
Milföyleri büyük bir kare olacak şekilde birleştirin. Hamurun yapışmaması için tezgahınızı unlayın. Soğanların üzerine kıymalı harcı dökün ve son olarak milföyle üzerini kapatın. Milföyün üzerine su ile çırpılmış yumurtayı fırça yardımı ile sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kırmızı Salata
Kırmızı Salata Malzemeleri
1 adet kırmızı soğan- küçük doğranmış
3 adet pancar
½ adet kırmızı lahana
1-2 adet kırmızı biber-küçük doğranmış
½ bağ roka
½ adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
1 adet kırmızı soğan- küçük doğranmış
3 adet pancar
½ adet kırmızı lahana
1-2 adet kırmızı biber-küçük doğranmış
½ bağ roka
½ adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Pancarları tek tek alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece fırında 1 saat pişirin.
Kırmızı lâhanaları ince ince doğrayın. Üzerine tuz ekleyip hafifçe ovalayın ve durulayıp kenarda bekletin.
Diğer bütün malzemeleri ince ince kıyın ve bir kaba alın. Kırmızı lâhanayı da ekleyin.
Fırından çıkan soğutulmuş pancarları küpler halinde doğrayın ve salatanın üzerine alın.
Nar ekşisi, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu salatanın üzerine dökün, karıştırıp servis edin.
Kırmızı Lahana Salatası
Kırmızı Lahana Salatası Malzemeleri
½ adet kırmızı lahana
1 adet limon
3 tutam tuz
1 avuç ceviz
100-150 gr. keçi peyniri
2 avuç karışık yeşillik
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı kapari
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam taze nane
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
½ adet kırmızı lahana
1 adet limon
3 tutam tuz
1 avuç ceviz
100-150 gr. keçi peyniri
2 avuç karışık yeşillik
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı kapari
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam taze nane
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Kırmızı lahanayı ince doğrayın. Ardından bir süzgecin üzerine alıp tuz ve limon ile iyice ovup, kenarda bir süre kendi kendine yumuşayıp suyunu bırakana kadar bekletin.
Ardından salata için olan geri kalan tüm malzemeleri karıştırın.
Sosu için, kapariyi ve naneyi kıyın, bir kavanoza alın, limon suyu, mayonez, tuz ve zeytinyağını da ekleyip iyice çalkalayın.
Hazırladığınız salatayla sosu birleştirip tabağa alın ve üzerine hazırladığınız kırmızı lahanayı serperek servis edin.
Kırmızı Köz Biber Çorbası
Malzemeler: 6 adet kırmızı dolma biber 1 adet havuç 1 adet patates 1 küçük soğan 2 diş sarımsak 3 su bardağı tavuk suyu 3…